Lentejas pardinas guisadas con verduras
Un guiso reconfortante lleno de sabor y salud
25 min
Medio
En esta receta, nos proponemos llevar las lentejas pardinas de Legumbres Arroyo a otro nivel, combinándolas con una variedad de verduras frescas y sabrosas. Este guiso es ideal para esos días en los que necesitamos un platillo reconfortante y nutritivo. Además, las lentejas pardinas aportan fibra, proteínas y minerales, haciéndolo un plato completo y delicioso.
Ingredientes:
- 300 g de lentejas pardinas de Legumbres Arroyo, remojadas previamente
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Incorpora los pimientos, las zanahorias y el tomate, y continúa sofriendo durante unos 5 minutos.
- Añade las lentejas pardinas de Legumbres Arroyo, el caldo de verduras, el laurel y el tomillo. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso haya espesado.
- Retira las hojas de laurel y la ramita de tomillo, ajusta la sal y la pimienta al gusto, y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso y nutritivo plato!
¡Disfruta de este delicioso y nutritivo plato!
Productos utilizados
Descubre nuestra deliciosa gama de productos de legumbres. Nutritivos, versátiles y sabrosos, son ideales para todo tipo de platos, desde ensaladas hasta guisos y sopas.
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