Haricot Great Northen
Haricot great northen
Haricot de taille moyenne, légèrement en forme de rein, plat et allongé. Cette variété perd sa couleur au trempage et donne un bouillon assez foncé à la cuisson. Sur le plan nutritionnel, il présente une teneur élevée en protéines et en fer. Il se distingue par sa douceur une fois cuit et sa saveur intense et légèrement sucrée.
| Calories | 333kcal/1393.27kj |
| Fat | 0.85g |
| dont saturés | 0.22g |
| Carbohydrate | 60.27g |
| dont sucres | 2.11g |
| Fibres alimentaires | 15.2g |
| Protéines | 23.36g |
| Sel | 0.04g |
| Normal | Express | |
| Trempage | 10-12h | |
| Eaux douces | 1.5-2h | 30-45min |
| Eaux dure | 2.5-3h | 45min-1h |
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