Haricots garrofon
Haricots garrofon
Grand haricot blanc et aplati. Malgré sa taille, il possède de très bonnes qualités culinaires, qui lui donnent une texture fondante. Il absorbe les saveurs des ingrédients, c’est pourquoi il est largement utilisé dans la paella valencienne, mais il est également polyvalent, et convient très bien comme garniture de viandes, en ragoût ou en salade.
| Calories | 333kcal/1393.27kj |
| Fat | 0.85g |
| dont saturés | 0.22g |
| Carbohydrates | 60.27g |
| dont sucres | 2.11g |
| Fibres alimentaires | 15.2g |
| Protéines | 23.26g |
| Sel | 0.04g |
| Normal | Express | |
| Trempage | 10-12h | |
| Eau douces | 1.5-2h | 30-45min |
| Eau dure | 2.5-3h | 45min-1h |
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