Haricot noir
Haricot noir
Petit haricot noir et ovale. Dans les ragoûts, il forme un bouillon foncé au goût intense et il se distingue également par sa facilité de cuisson. C’est une légumineuse habituellement utilisée dans les plats à base de légumes et comme garniture, qui accompagne très bien le riz.
| Calories | 347kcal/1451.84kj |
| Fat | 1.42g |
| dont saturés | 0.37gr |
| Carbohydrate | 62.55g |
| dont sucres | 2.12gr |
| Fibres alimentaires | 24.7g |
| Protéines | 23.03g |
| Sel | 0.013g |
| Normal | Express | |
| Trempage | 10-12h | |
| Eaux douces | 1.5-2h | 30-45min |
| Eaux dure | 2.5-3h | 45min-1h |
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