Soja verde
Legumbre seca
Su grano se caracteriza por ser muy pequeño y de color verde. Esta legumbre también destaca por la cantidad de propiedades beneficiosas que tiene entre las que destacan que es una gran fuente de proteínas y su alto contenido en fibra. La soja verde también es conocida como Judía Mungo o Poroto Chino. Es aconsejable guardar siempre la Soja verde en un lugar seco, fresco y alejado de la luz solar y de la humedad.
| Valor energético | 1375kj/326kcal |
| Grasas | 1.3gr |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 0.2gr |
| Hidratos de carbono | 20gr |
| de los cuales azúcares | 10gr |
| Fibra alimentaria | 15gr |
| Proteínas | 51 |
| Sal | 0.01gr |
| Remojo | 12h | |
| Normal | 60min | |
| Express | 5-10min |
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