Garbanzo Pedrosillano
Pois chiche Pedrosillano
Variété de pois chiche la plus petite en taille, présentant une peau pratiquement lisse avec peu de rides, une forme sphérique et une pointe prononcée. Il présente d’excellentes qualités culinaires grâce à sa peau, qui lui confère une texture très agréable et une saveur très intense. Très polyvalent, il s’utilise aussi bien dans les ragoûts que dans les salades.
| Calories | 364kcal/1522.97kj |
| Fat | 6.04g |
| dont saturés | 0.626g |
| Carbohydrate | 60.65g |
| dont sucres | 10.70g |
| Fibres alimentaires | 17.40g |
| Protéines | 19.30g |
| Sel | 0.06g |
| Normal | Express | |
| Trempage | 12-14 h | |
| Eaux douces | 2.5-3 h | 45-50 min |
| Eaux dure | 3-3.5 h | 55min-1 h |
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