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LENTILLES AU FOUR AVEC FROMAGE
60min
Fácil
Ceci est une recette facile, nutritive et très économique, faite avec des ingrédients simples, y compris des lentilles rouges, bien que vous puissiez également les préparer avec la variété de lentilles de Legumbres Arroyo que vous préférez ! C’est si savoureux, parfait pour le déjeuner ou le dîner, servez-le avec ce que vous aimez et voilà !
60min
Fácil
Pâtes à la carbonara avec des pois chiches
40min
Fácil
Ce plat combine la crémeux de la crème avec la touche fumée du bacon et l’intensité du fromage. De plus, c’est une recette économique et facile à réaliser, idéale pour n’importe quel jour. Ses ingrédients sont simples à trouver et permettent des adaptations selon les goûts.
40min
Fácil
Des haricots s’adaptent à la salade
10 min
Fácil
Une recette de grand-mère, dans sa version adaptée, fraîche et très nutritive, pour quand vous avez des invités inattendus ou pour ces jours où vous n’avez pas préparé le tupper pour demain.
10 min
Fácil
Conseils de base sur les légumineuses
Trempage des légumineuses
Trempage des légumineuses
Ce n’est pas une étape négociable : les légumineuses sèches doivent passer par un trempage. Nous vous recommandons d’utiliser de l’eau pas très dure
La raison des épices
La raison des épices
Les épices à utiliser dans les légumineuses ont une fonction très importante : les rendre plus digestives, en pensant surtout aux estomacs moins habitués ou sensibles. Le cumin ou le laurier sont indispensables pour alléger la digestion
Toujours à feu doux
Toujours à feu doux
Les légumineuses doivent être cuites à feu doux. En les cuisant de cette manière, nous les rendrons également moins agressifs sur l’estomac, car nous finissons de décomposer leurs oligosaccharides
Combien de temps dure chaque légumineuse?
Combien de temps dure chaque légumineuse?
Une ligne directrice indicative devrait être: 1. ½ heure pour lentilles 2. Une heure pour les haricots et les pois 3. Une heure et demie pour les pois chiches
Faire bouillir dans de l’eau chaude ou froide
Faire bouillir dans de l’eau chaude ou froide
Idéalement, cela devrait être fait avec de l’eau encore fraîche et atteignant une ébullition avec des légumineuses déjà immergées, sauf avec des pois chiches, dans lesquels il est plus conseillé de les ajouter directement à de l’eau bouillante ou très chaude
Autres façons de manger des légumineuses
Autres façons de manger des légumineuses
Il n’y a aucun inconvénient à manger des légumineuses trois fois par semaine, voire plus. De nos jours, il existe de nombreuses façons de les consommer afin de varier le livre de recettes