Alubia Michigan
Alubia
También conocida como alubia arrocina es de tamaño pequeño, color blanco y una forma ovalada. Posee un sabor suave y delicado debido a su fina piel y su textura mantecosa. Es una alubia de rápida cocción muy digestiva debido a su poco contenido en fécula. Por su textura cremosa después de cocida es perfecta para hacer puré, salsas y espesar sopas, guisos. Ideales para ensaladas, platos con marisco o como guarnición. Una de las preferidas por los niños.
Valor energético | 333kcal/1393.27kj |
Grasas | 0.85g |
de las cuales ácidos grasos saturados | 0.22g |
Hidratos de carbono | 60.27g |
de los cuales azúcares | 2.11g |
Fibra alimentaria | 15.2g |
Proteínas | 23.36g |
Sal | 0.04g |
Normal | Express | |
Remojo | 10-12h | |
Aguas blandas | 1.5-2h | 30-45min |
Aguas duras | 2.5-3h | 45min-1h |
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