Alubia Riñón
Alubia
La alubia tipo riñón debe su nombre a su forma arriñonada, es de color blanco y de tamaño medio, es una alubia de gran calidad. Una vez cocida tiene una textura y un sabor suave, cremoso y mantecoso al paladar. Conserva bien su forma y textura. Se adapta fácilmente a cualquier tipo de guiso, dejando un caldo muy ligado.
| Valor energético | 333kcal/1393.27kj |
| Grasas | 0.85g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 0.22g |
| Hidratos de carbono | 60.27g |
| de los cuales azúcares | 2.11g |
| Fibra alimentaria | 15.2g |
| Proteínas | 23.36g |
| Sal | 0.04g |
| Normal | Express | |
| Remojo | 10-12h | |
| Aguas blandas | 1.5-2h | 30-45min |
| Aguas duras | 2.5-3h | 45min-1h |
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