Garbanzo blanco lechoso
Garbanzo
Grano de color blanco, tamaño grande, forma irregular y con profundos surcos dejando una superficie rugosa. De piel fina y textura mantecosa y cremosa tras la cocción y sabor suave, siendo muy solicitado para la elaboración de guisos y potajes dándoles su sabor característico y haciéndolo unos de los más apreciados.
| Valor energético | 364kcal/1522.97kj |
| Grasas | 6.04g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 0.626g |
| Hidratos de carbono | 60.65g |
| de los cuales azúcares | 10.70g |
| Fibra alimentaria | 17.40g |
| Proteínas | 19.30g |
| Sal | 0.06g |
| Normal | Express | |
| Remojo | 12-14h | |
| Aguas blandas | 2.5-3h | 45-50min |
| Aguas duras | 3-3.5h | 55min-1h |
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