Garbanzo Pedrosillano
garbanzo
Destaca por ser el garbanzo de grano más pequeño, piel prácticamente lisa con pocas arrugas, con una forma esférica y pico puntiagudo. Con excelentes cualidades de cocción debido a su piel fina e inapreciable, dando lugar a un garbanzo con una textura muy agradable y un sabor muy intenso. Su tamaño y sabor los hace muy versátiles, pudiéndose utilizar tanto en guisos como en ensaladas.
| Valor energético | 364kcal/1522.97kj |
| Grasas | 6.04g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 0.626g |
| Hidratos de carbono | 60.65g |
| de los cuales azúcares | 10.70g |
| Fibra alimentaria | 17.40g |
| Proteínas | 19.30g |
| Sal | 0.06g |
| Normal | Express | |
| Remojo | 12-14 h | |
| Aguas blandas | 2.5-3 h | 45-50 min |
| Aguas duras | 3-3.5 h | 55min-1 h |
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