Lenteja verdina
Lenteja
También conocida como lenteja eston o lenteja Lanzarote. Grano pequeño de color verde lo que hace que sea una lenteja de cocción rápida, que no se pela y con una piel suave que es casi imperceptible al comer. Tiene un sabor característico más pronunciado, no es imprescindible ponerla a remojo. Gran versatilidad, pudiéndose utilizar en guisos o en ensaladas.
| Valor energético | 343kcal/1435,11kj |
| Grasas | 1,06gr |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0.16gr |
| Hidratos de carbono | 62gr |
| de los cuales azúcares | 2gr |
| Fibra alimentaria | 30,05gr |
| Proteínas | 25gr |
| Sal | 0,013gr |
| Normal | Express | |
| Remojo | 8-10h | |
| Aguas blandas | 1.5-2h | 20-30min |
| Aguas duras | 2-2.5h | 50min-1h |
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