Garbanzos a la carbonara
garbanzos a la carbonara, una opción cremosa y llena de sabor
40min
Fácil
Si buscas una opción diferente y deliciosa, los garbanzos a la carbonara pueden sorprenderte. La textura crujiente de los champiñones y la cremosidad de la salsa hacen que cada bocado sea un placer
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 150 g de bacon en tiras
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche de coco
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 250 g de champiñones
- 50 g de queso parmesano o manchego rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 1
En una sartén con aceite caliente, añade los ajos y la cebolla picada. Agrega una pizca de sal para ayudar a pochar la cebolla sin que se queme. Cuando esté tierna, incorpora el bacon y la pimienta negra. Remueve hasta que el bacon esté dorado.
Paso 2
Incorpora los garbanzos cocidos y remueve para que se impregnen del sabor del bacon. Luego, añade un poco de agua de la cocción para desglasar. Agrega la nata y la leche de coco, mezclando bien hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 3
Corta los champiñones en láminas y añádeles una pizca de sal antes de incorporarlos. Cocina unos minutos hasta que estén tiernos, pero manteniendo su textura. Apaga el fuego y espolvorea el queso rallado, removiendo para que se funda con el calor.
Paso 4
Emplata los garbanzos y añade un poco más de queso rallado y pimienta. Para un extra de sabor, puedes rallar trufa por encima. Disfruta de este plato fácil, cremoso y lleno de matices. ¡Te encantará!
Productos utilizados
Descubre nuestra deliciosa gama de productos de legumbres. Nutritivos, versátiles y sabrosos, son ideales para todo tipo de platos, desde ensaladas hasta guisos y sopas.
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